파인애플 홍합찜
Recipe Summary
준비시간
15 mins
총 소요 시간
40 mins
인원
4 인분
재료
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¼개 파인애플
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5쪽 마늘
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1대 대파
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1개 붉은 고추
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2큰 술 굴소스
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2컵 쇠고기육수
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소금, 흰 후춧가루 약간씩 -
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2큰 술 물녹말
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12개 냉동홍합
만드는 방법
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냉동홍합은 자연스럽게 해동시켜서 찜기에 넣어 살짝 찐다.
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파인애플은껍질을 모두 벗기고 2cm 두께로 동그랗게 썰어 가운데 심지를 도려내고 사방 4cm 크기로 썬다.
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대파는송송 썰고 붉은 고추도 송송 썰어서 씨를 턴다. 마늘은 껍질을 벗기고 반으로 편 썰기 한다.
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깊이가있는 팬에 기름을 조금 두르고 마늘과 대파 붉은 고추 파인애플을 볶다가 쇠고기 육수를 붓고 끓인다.
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4의육수가 끓으면 굴소스를 넣어 소금과 흰 후춧가루로 간을 맞추고 물녹말을 끼얹어 걸쭉한 농도로 만든다.
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찐홍합을 접시에 담고 파인애플과 향신채를 듬뿍 소스와 함께 끼얹어 뜨겁게 먹는다.
