LATTE ÉPICÉ À L’ANANAS

Name: LATTE ÉPICÉ À L’ANANAS
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: ¼ tasse Petits morceaux d’ananas DOLE® dans du jus, réserver le jus; 1 c. à soupe Jus d’ananas réservé; 1 oz Espresso; ½ tasse Café brassé fort; ¾ tasse Lait, chauffé à la vapeur; ½ c. à thé Cannelle moulue; 1 pincée Noix de muscade moulue; 1 pincée Clous de girofle moulus (facultatif) pour créer une ambiance des Fêtes

Temps de préparation

5 mins

Temps total

5 mins

Portions

Ingrédients

¼ tasse Petits morceaux d’ananas DOLE^® dans du jus, réserver le jus
1 c. à soupe Jus d’ananas réservé
1 oz Espresso
½ tasse Café brassé fort
¾ tasse Lait, chauffé à la vapeur
½ c. à thé Cannelle moulue
1 pincée Noix de muscade moulue
1 pincée Clous de girofle moulus (facultatif) pour créer une ambiance des Fêtes

Crème fouettée, facultative, mais fortement recommandée
Sucre à la cannelle, pour garnir
Petit morceau d’ananas DOLE^®, pour garnir

Des pas vers le soleil!

Dans un mélangeur, réduire en purée les morceaux d’ananas avec 1 c. à soupe (15 mL) de jus d’ananas jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse. Le considérer comme de l’or liquide.
Incorporer la cannelle, la muscade et le clou de girofle à l’espresso ou au café chaud.
Verser le café épicé dans une grande tasse, puis incorporer la purée d’ananas en remuant. Ajouter du lait chauffé à la vapeur en remuant délicatement pour créer un effet de lever de soleil doré.
Ajouter une cuillerée de crème fouettée, saupoudrer de sucre à la cannelle et poser un petit morceau d’ananas sur le bord de la tasse pour une touche de fantaisie.