البولاو بالأناناس

الخطوات للحصول على الإشراقة!

1. يُصفى العصير الطبيعي عن فاكهة الأناناس المعلبة من دول. يوضع في وعاء منفصل و تُقطع الفاكهة. يُنقل الأناناس إلى مقلاة ويُضاف عليه نحو 1/4 كوب من الماء. يطبخ حتى تصبح القطع طرية. يتم إطفاء النار ويوضع جانبا.
2. يُغسل الأرز من دون أن يُنقع . يُنقع الزعفران بكمية قليلة من الحليب الدافئ ويوضع جانبا.
3. يتم طحن الكاجو ليصبح كالمعجون بإستخدام القليل من الماء، ثم يُقلى المتبقي منه للتزيينُ بقليل من زيت الزيتون ويوضع جانبا.
4. تُسخن نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة سميكة ويُقلى الأرز المغسول لمدة 3-2 دقائق، ثم يضاف إليه عصير الأناناس مع رشة ملح ويُترك الخليط حتى الغليان. تُغطى المقلاة، ويتم خفض الحرارة وترك الأرز ينضج لمدة 5 دقائق. يتم إطفاء النار وترك الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. عندما ينضج الأرز، يُضاف إليه الأناناس المطبوخ وعصيره و يُخلطوا جيدا. يُضاف عليهم معجون الكاجو وحليب الزعفران ويُمزجوا جيداً. تُغطى المقلاة ويُطبخوا على نار هادئة لمدة 3-2 دقائق. يُضاف زيت الزيتون المتبقي و يُترك الأرز ليمتصه بالكامل ثم يتم إطفاء النار.
6. يُزين الطبق بإستخدام الكاجو المقلي ويُقدم ساخنا. صحة وعافية!