كعكة القهوة بالتمر واللوز
مثالية مع فنجان من القهوة على الإفطار أو الغداء.
Recipe Summary
وقت التحضير
30 دقائق
الوقت الإجمالي
55 دقائق
عدد الحصص
15
سعرات حرارية
340
مكونات
-
==1/2== كوب سكر بني
-
==1/4== ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحونة
-
==1/4== ملعقة صغيرة ملح
-
==1/2== كوب قشطة حامضة قليلة الدسم
-
==2== كوب دقيق متعدد الاستعمالات، مقسم
-
==1== ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
==3/4== كوب زبدة أو سمن، طرية ومقسمة
-
==1== كوب لوز مقطع
-
علبة (==227== غ) تمر مقطع ومقسم
-
==3/4== كوب سكر أبيض
-
==3== بيضات
-
==2== ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الخطوات للحصول على الإشراقة!
-
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تُرش الصينية مقاس 33x23 سم برذاذ الزبدة.
-
يُصفى الأناناس جيدًا ويُعصر منه كوب واحد على الأقل من العصير. يُحتفظ بربع كوب من العصير جانباً. تُقطع شرائح الأناناس إلى قطع صغيرة.
-
يُمزج السكر البني مع نصف كوب الدقيق والقرفة في وعاء صغير. يتم مزج الخليط في ربع كوب من الزبدة حتى يصبح سميكاً، ثم يُضاف اللوز ونصف التمر المفروم.
-
يُخفق السكر الابيض مع الزبدة المتبقية حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق. يُخفق البيض ويُصب عليه الخليط تدريجياً حتى يمتزجا معاً. يُمزج الدقيق المتبقي مع البينكج باودر وجوز الطيب والملح، ثم يٌضاف خليط الدقيق وعصير الأناناس والقشطة الحامضة إلى الخليط المخفوق حتي يمتزج جيداً. وبعد ذلك يُضاف التمر المفروم المتبقى اثناء الخلط.
-
يُسكب خليط الكعكة في الصينية المجهزة. ثم يُصب عصير الأناناس بالملعقة بالتساوي فوق الكعكة، ويُضاف فوقها طبقة متساوية من اللوز. تُخبز لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.
