TERIYAKI-TOFU UND GEMÜSE-WOKGERICHT
Ein köstliches asiatisches vegetarisches Gericht.
Recipe Summary
Vorbereitungszeit
20 mins
Gesamtzeit
50 mins
Dient
8
Kalorien
230
Zutaten
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2 Tassen MINUTE® Vollkornreis, ungekocht
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1 Packung (400 g) extra-fester Tofu, längs halbiert und trocken gepresst
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⅔ Tasse Teriyaki-Marinade und Glasur, aufgeteilt
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1 Esslöffel Pflanzenöl
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3 Tassen Brokkoliröschen
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1½ Tassen rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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½ Teelöffel frisch geriebener Ingwer
Schritte zum Sonnenschein!
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Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Lassen Sie die Ananas abtropfen und bewahren Sie den Saft auf. Bereiten Sie den Reis gemäß der Packungsanweisung mit dem restlichen Ananassaft und so viel Wasser zu, dass es insgesamt 2 Tassen Flüssigkeit ergibt. Besprühen Sie ein Backblech mit Kochspray.
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Schneiden Sie den Tofu in 2,5 cm große Würfel. Vermengen Sie den Tofu in einer separaten Schüssel mit ⅓ Tasse Teriyaki-Marinade und Glasur und rühren Sie gut um.
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Verteilen Sie die Tofuwürfel gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang.
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Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne. Braten Sie Brokkoli, Paprika und Knoblauch unter Rühren an. Fügen Sie die restliche ⅓ Tasse Teriyaki-Marinade, Ananasstücke, Ingwer und den gebackenen Tofu hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.
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Servieren Sie das Gericht heiß über gekochtem Reis.
