Pain ananas-orange-noix de Grenoble
Ingrédients
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2 tasses de farine tout usage
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1 c. à thé de levure chimique
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½ c. à thé de bicarbonate de soude
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¼ c. à thé de sel
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¼ tasse de beurre ou de margarine, ramolli
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3/4 tasse de sucre granulé
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1 œuf
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1 tbsp de zeste d’orange râpé
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¼ tasse de jus d’orange
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1 tasse de raisins secs sultana ou sans pépins
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1 tasse de noix de Grenoble hachées, grillées
Des pas vers le soleil!
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Combiner dans un bol moyen la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel; réserver.
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Battre le beurre et le sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et veloutée.
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Incorporer l’œuf, le zeste d’orange et le jus d’orange.
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Incorporer en alternant le tiers du mélange de farine et la moitié de l’ananas broyé non égoutté, jusqu’à l’obtention d’une pâte, en terminant par la farine.
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Incorporer les raisins et les noix de Grenoble.
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Verser la pâte dans un moule à pain de 9 x 5 po vaporisé d’un aérosol végétal.
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Cuire au four à 350 °F pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule durant 10 minutes; retirer du moule et laisser refroidir entièrement sur une grille.
