Muffins piment-fromage fumé
Ingrédients
-
1 tasse de farine tout usage
-
1 tasse de semoule de maïs
-
1 c. à soupe de levure chimique
-
½ c. à thé de sel
-
1 œuf battu
-
1 blanc d’œuf battu
-
½ tasse de lait faible en gras
-
1/2 cup d’huile végétale
-
1/4 cup de piment vert en dés
-
1 1/4 cups de cheddar fumé finement haché
Des pas vers le soleil!
-
Combiner dans un grand bol la farine, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel.
-
Dans un bol moyen, fouetter l’ananas (¾ tasse), l’œuf, le blanc d’œuf, le lait, l’huile et les piments.
-
Incorporer au mélange sec en remuant jusqu’à l’obtention d’une consistance humide.
-
Incorporer le fromage.
-
Déposer le mélange à la cuillère dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier et enduits d’aérosol de cuisson végétal.
-
Cuire au four à 400 °F de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en bois enfoncé en ressorte propre.
