Relish mexicaine à l’ananas
Ingrédients
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1 ½ tasse tomates fraîches, hachées
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3 c. d’oignon rouge, haché
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3 c. coriandre fraîche ou de persil, haché
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1 c. vinaigre balsamique
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1 gousse d’ail haché fin
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1 piment jalapeño frais ou en conserve, épépiné et finement haché
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¼ c. à thé de sel
Des pas vers le soleil!
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Combiner dans un grand bol l’ananas, les tomates, l’oignon, la coriandre, le vinaigre, l’ail, le piment et le sel.
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Couvrir, réfrigérer au moins 1 heure pour marier les saveurs.
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Servir avec des croustilles de maïs ou du poulet ou poisson grillé.
