QUINOA FRIT VEGAN À L’ANANAS
Un plat sain et une alternative au riz frit.
Recipe Summary
Temps de préparation
45 mins
Temps de total
45 mins
Portions
6
Calories
189
Ingrédients
-
1 tasse de quinoa, cru
-
2 tasses d'eau
-
1/3 de tasse de coriandre fraîche hachée
-
½ cuillère à café de sel
-
1 cuillère à soupe d'huile de coco
-
1/2 tasse d'oignon rouge haché
-
1 cuillère à café d'ail haché
-
3 cuillères à café de gingembre frais haché
-
1 1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge
-
3/4 de tasse de pois congelés
-
1 poivron rouge, coupé en dés
Vers une touche de soleil!
-
Portez le quinoa et l'eau à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à moyen, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirez la casserole du feu et laissez le quinoa reposer couvert pendant 10 minutes.
-
Chauffez l'huile de coco dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif.
-
Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et les flocons de piment et faites revenir le tout pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que ça dégage une bonne odeur.
-
Ajoutez les pois, le poivron et l'ananas et faites-les sauter à feu vif pendant environ 3 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ananas soit légèrement caramélisé.
-
Ajoutez le quinoa cuit, la coriandre et le sel, mélangez bien et réchauffez encore une minute. Servez chaud.
