TACOS AU FROMAGE GRILLÉ À L’ANANAS
Recipe Summary
Temps de préparation
15 mins
Temps de total
25 mins
Portions
3
Ingrédients
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1/2 tasse de mayonnaise
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2 cuillères à soupe de pâte de harissa
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3 cuillères à soupe de menthe hachée
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3 cuillères à soupe d'aneth haché
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1/2 petite échalote rouge, coupée en tranches
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¾ de cuillère à café de sel casher
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1 paquet (225 g) de fromage grillé, coupé en bandes de 1,25 cm
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6 tortillas de blé (20 cm)
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3 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1 1/2 tasses de chou rouge, finement tranché
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1 cuillère à café de flocons de piment
Vers une touche de soleil!
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Mélangez la mayonnaise et la pâte de harissa dans un petit bol, bien mélanger et mettre de côté.
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Mélangez l'ananas, l'échalote rouge, les herbes, le jus de citron et le sel dans un bol moyen, mélangez bien et mettez de côté.
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Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez les flocons de piment et faites-les griller pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils dégagent une bonne odeur. Ajoutez le chou rouge et ½ cuillère à café de sel, mélangez bien, retirez du feu et mettez dans un petit bol. Essuyez la poêle.
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Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen-vif, ajoutez le Halloumi et faites-le frire en le retournant régulièrement jusqu'à ce que toutes les faces soient dorées et croustillantes.
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Faites griller les tortillas dans une poêle en fonte ou directement sur une flamme de gaz jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement carbonisées.
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Répartissez la salade de chou rouge sur les tortillas chaudes, garnissez avec le Halloumi, la mayonnaise à la harissa et la salsa à l'ananas. Garnissez, si vous le souhaitez, d'un filet de jus de citron.
