GÂTEAU RENVERSÉ À L’ANANAS À L’ANCIENNE
Recipe Summary
Temps de préparation
20 mins
Temps de total
55 mins
Portions
8
Calories
450
Ingrédients
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⅔ tasse margarine, répartie
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⅔ tasse sucre brun
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10 cerises Maraschino
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¾ tasse sucre cristallisé, réparti
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2 œufs, séparés
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1 cuillère à café zeste de citron
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1 cuillère à café jus de citron
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1 cuillère à café d'extrait de vanille
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1½ tasses farine de blé
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1¾ cuillères à café levure chimique
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¼ cuillère à café sel
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½ tasse crème aigre
Vers une touche de soleil!
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Faites fondre ⅓ tasse de margarine dans une poêle en fonte de 25 cm. Retirez la poêle du feu, ajoutez le sucre brun et mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
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Égouttez bien l'ananas et conservez 2 cuillères à soupe du sirop. Disposez les tranches d'ananas dans le mélange de sucre et placez une cerise au centre de chaque tranche.
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Battez le reste de ⅓ tasse de margarine avec ½ tasse de sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les jaunes d'œufs, le zeste de citron, le jus de citron et la vanille. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les alternativement avec la crème aigre et les 2 cuillères à soupe de sirop d'ananas.
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Battez les blancs d'œufs en pics mous, puis ajoutez progressivement le reste de ¼ tasse de sucre cristallisé jusqu'à obtenir des blancs d'œufs fermes. Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de pâte et versez la préparation sur l'ananas dans la poêle.
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Faites cuire le gâteau à 175 °C pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez-le refroidir pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur un plat de service. Servez-le tiède ou froid.
