Pittige Ananas Zoete Aardappel Ovenschotel

Ingrediënten

• 1 Medium (ongeveer 4 kopjes) zoete aardappelen, geschild en in plakjes van 1/4 inch gesneden
• 1 blik (227 g) DOLE^® Tropical Gold Ananasschijven, uitgelekt
  
• 1/2 kopje gedroogde cranberry's
• 1/2 kopje stevig aangedrukte bruine suiker
• 3 eetlepels boter of margarine, gesmolten
• 1/2 theelepel gemalen kaneel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Spray een ovenschaal van 30x20 cm in met anti-aanbakspray.
2. Schik de zoete aardappelen, ananas en cranberry's in de ovenschaal. Bestrooi met bruine suiker. Meng de boter en kaneel in een klein kommetje; druppel dit over de bruine suiker. Dek af met aluminiumfolie.
3. Bak 45 tot 50 minuten of tot de aardappelen zacht zijn. Verwijder de aluminiumfolie in de laatste 5 tot 10 minuten van de baktijd.