파인애플 홍합찜

재료

• ¼개 파인애플
• 5쪽 마늘
• 1대 대파
• 1개 붉은 고추
• 2큰 술 굴소스
• 2컵 쇠고기육수
• - 소금, 흰 후춧가루 약간씩
• 2큰 술 물녹말
• 12개 냉동홍합

만드는 방법

1. 냉동홍합은 자연스럽게 해동시켜서 찜기에 넣어 살짝 찐다.
2. 파인애플은껍질을 모두 벗기고 2cm 두께로 동그랗게 썰어 가운데 심지를 도려내고 사방 4cm 크기로 썬다.
3. 대파는송송 썰고 붉은 고추도 송송 썰어서 씨를 턴다. 마늘은 껍질을 벗기고 반으로 편 썰기 한다.
4. 깊이가있는 팬에 기름을 조금 두르고 마늘과 대파 붉은 고추 파인애플을 볶다가 쇠고기 육수를 붓고 끓인다.
5. 4의육수가 끓으면 굴소스를 넣어 소금과 흰 후춧가루로 간을 맞추고 물녹말을 끼얹어 걸쭉한 농도로 만든다.
6. 찐홍합을 접시에 담고 파인애플과 향신채를 듬뿍 소스와 함께 끼얹어 뜨겁게 먹는다.