파인애플소스 돼지갈비 구이

재료

• 600g 돼지갈비
• 4쪽 스위티오 파인애플 슬라이스
• 1큰 술 고운 고춧가루
• 3큰 술 간장
• 1큰 술 청주
• 1 큰 술 다진 마늘
• 2개 청양고추
• ½개 양파
• 1작은 술 참기름
• - 소금, 후춧가루 약간씩

만드는 방법

1. 돼지갈비는뼈를 중심으로 살만 사방 8cm 크기로 넓게 저며서 썰어 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2. 핏물을뺀 돼지갈비를 건져서 물기를 없앤 후에 고기망치로 자근자근 두드려 부드럽게 한다.
3. 파인애플은작게 슬라이스 해서 도마에 올리고 잘게 다져 볼에 담는다.
4. 3의파인애플에 고운 고춧가루와 간장, 청주, 마늘, 참기름, 소금, 후춧가루를넣어 고루 버무려서 파인애플 소스를 만든다.
5. 4의파인애플 소스에 2의 돼지갈비를 넣어 고루 버무려서 1시간이상 재워 둔다.
6. 양파는곱게 채 썰어 찬물에 헹궈 건지고 청양고추는 송송 썰어서 씨를 턴다.
7. 팬을불에 올려 달궈서 4의 돼지갈비를 노릇노릇하게 굽고, 갈비를재우고 남은 양념에 양파와 청양고추를 넣어 함께 구운 다음 돼지갈비와 함께 먹는다.