아보카도 초밥

재료

• 1개 돌(Dole) 아보카도
• 3공기 고슬하게 지은 밥
• 5장 구운 김밥용 김
• 5줄 단무지
• 4줄 크리미
• 1큰 술 마요네즈
• 1작은 술 씨 머스터드
• 50g 무순
• 5큰 술 날치알
• - 배합초:
• 3큰 술 설탕
• 3 큰 술 식초
• 1작은 술 소금

만드는 방법

1. 돌(Dole) 아보카도는 씻어서반으로 자른 다음 포크를 이용해서 씨를 빼고 껍질을 벗겨 동그란 모양대로 슬라이스 한다.
2. 고슬하게 지은 밥에 배합초를 분량대로 넣어 뜨거울 때 버무린다음 젖은 거즈를 덮어 한 김 식힌다. 
3. 구운 김밥용 김은 네모지게 4등분한다. 
4. 단무지는 씻어서 물기를 닦은 다음 손가락 길이로 채 썰고, 무순은 잡티를 없애고 씻어서 물기를 털어 놓는다.  
5. 크리미는 결대로 찢어서 마요네즈와 씨머스터드와 함께 버무려 놓는다. 
6. 날치알은 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다. 
7. 김에 밥을 적당하게 펼쳐 담고 아보카도, 단무지, 무순, 크리미무친 것을 올린 다음 돌돌 말아서 날치알을 소복하게 올려 낸다.