CHILI À LA MARMITE LENTE POUR LE JOUR DU MATCH
- Temps de préparation
- 15 mins
- Temps de total
- 4 hrs 15 mins
- Portions
- 10
Ingrédients
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2 boîtes (454 g) DOLE® Tropical Gold Pineapple Small Chunks, égouttées – conserver le jus
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1 cuillère à soupe cumin moulu
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1 cuillère à soupe poudre de chili
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1½ cuillère à café sel
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1,4 kg viande de porc maigre, désossée et coupée en cubes de 2 cm
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1 cuillère à soupe d'huile végétale
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2-3 cuillères à soupe sauce piquante
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3 cuillères à soupe poudre de cacao non sucrée
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1 cuillère à soupe sucre brun
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1 boîte (800 g) tomates concassées
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1 boîte (400 g) haricots rouges, égouttés
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2 gousses d'ail, hachées
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1½ tasses d'oignon coupé en dés
Vers une touche de soleil!
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Mélangez le cumin, la poudre de chili et le sel dans un grand bol. Ajoutez la viande de porc aux épices et mélangez bien.
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Chauffez l'huile dans une grande poêle à fond épais. Ajoutez juste assez de viande pour couvrir le fond de la poêle et évitez de la surcharger. Faites dorer la viande de tous les côtés, par portions, et mettez-la de côté.
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Mélangez le jus d'ananas réservé, la sauce piquante, la poudre de cacao, le sucre brun, les tomates, les haricots, l'ail et l'oignon dans une mijoteuse. Mélangez bien et ajoutez la viande de porc et ses jus.
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Couvrez le mélange et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la viande de porc soit tendre. Ajoutez les morceaux d'ananas dans les 30 dernières minutes de cuisson.
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Servez le chili avec des oignons verts, de la crème aigre et du fromage râpé, si désiré.
