Spieltag Slow-Cooking Chili

Was Sie brauchen

• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 1⁄2 Teelöffel Salz
• 1.4 kg magere Schweineschulter ohne Knochen und ohne Haut, in 2 cm große Würfel geschnitten
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Dose (567 g) DOLE^® Ananasstücke, abgetropft – Saft aufbewahren
• 2-3 Esslöffel scharfe Sauce
• 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Dose (800 g) zerstoßene Tomaten
• 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 1⁄2 Tassen gewürfelte Zwiebel

Zubereitung

1. Mischen Sie Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz in einer großen Schüssel. Geben Sie das Schweinefleisch zu den Gewürzen und schwenken Sie es, um es zu umhüllen.
2. Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne mit schwerem Boden. Geben Sie gerade so viel Fleisch hinein, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist. Nicht überfüllen. Braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, und zwar schubweise. Beiseite stellen.
3. Geben Sie den zurückgehaltenen Ananassaft, die scharfe Soße, das Kakaopulver, den braunen Zucker, die Tomaten, die Bohnen, den Knoblauch und die Zwiebel in den Slow Cooker. Vermengen Sie die Zutaten gut. Fügen Sie das Schweinefleisch und seinen Saft hinzu.
4. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn auf NIEDRIG 6–8 Stunden oder HOCH 3–4 Stunden, bis das Schweinefleisch zart ist. Fügen Sie in den letzten 30 Minuten der Garzeit die Ananasstückchen hinzu.
5. Servieren Sie das Chili mit Frühlingszwiebeln, saurer Sahne und geriebenem Käse, falls gewünscht.