Spieltag Slow-Cooking Chili
Recipe Summary
Vorbereitungszeit
15 mins
Gesamtzeit
4 hrs 15 mins
Dient
10
Zutaten
-
1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
-
1 Esslöffel Chilipulver
-
1 1⁄2 Teelöffel Salz
-
1.4 kg entbeintes Schweineschulterfleisch, in 2 cm große Würfel geschnitten
-
1 Esslöffel Pflanzenöl
-
2-3 Esslöffel scharfe Soße
-
3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
-
1 Esslöffel brauner Zucker
-
1 Dose (800 g) zerdrückte Tomaten
-
1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft
-
2 Knoblauchzehen, gehackt
-
1 1⁄2 Tassen gewürfelte Zwiebel
Schritte zum Sonnenschein!
-
Vermengen Sie Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz in einer großen Schüssel. Geben Sie das Schweinefleisch zu den Gewürzen und mischen Sie es gut durch.
-
Erhitzen Sie Öl in einer großen, dickbodenigen Pfanne. Geben Sie nur so viel Fleisch hinein, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist, und vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen. Braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, in Portionen, und stellen Sie es beiseite.
-
Vermengen Sie den aufbewahrten Ananassaft, scharfe Soße, Kakaopulver, braunen Zucker, Tomaten, Bohnen, Knoblauch und Zwiebel in einem Slow Cooker. Rühren Sie gut um und fügen Sie das Schweinefleisch und seine Säfte hinzu.
-
Decken Sie die Mischung ab und kochen Sie sie auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden, bis das Schweinefleisch zart ist. Fügen Sie in den letzten 30 Minuten der Kochzeit die Ananasstücke hinzu.
-
Servieren Sie das Chili mit Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und geriebenem Käse, wenn gewünscht.
